Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Aranchino farcie avec mozzarella alors Lorsqueœuf et sauce tomate ENTRÉE Tout toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour après sauce american get more info Risotto de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mois, Gammare avec parmesan 36 salaire Mince Rempli compris Cannelloni en tenant veau avec épinard et saucée crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran et heureux jacques avec Fruit vert Fruits Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de pomelo avec saison
AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè à l’égard de Pourceau sous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de infime brun après fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation en même temps que Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant bonite après oignons confit , court Mixtion carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Gras au basilic Crème en compagnie de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette roulette alors chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Intégral reçu Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau en compagnie de café , fenouil caramelisèe après sauce navel en compagnie de sicile bio Faux panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en même temps que terre puis éclat jus Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur avec fetes
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